Les antioxydants
publié le 03/05/2013

 
                                                LES ANTIOXYDANTS
 
 
 
   
 
Dans son livre cancer ET alimentation (voir article CANCER et ALIMENTATION)le Dr Georget Tessier parle des aliments protecteurs.Ils ont la particularité entre autre de contenir des antioxydants.
 
Mais que sont les antioxydants?
 
 Les antioxydants  sont des molécules qui possèdent la propriété d'empêcher les réactions néfastes provoquées par les radicaux libres, car ces derniers peuvent contribuer à l'apparition de plusieurs maladies dont certains types de cancers.
 
 
 
Quels sont les antioxydants?
  
Ces antioxydants sont:
-la vitamine c
-la vitamine E
-Les caroténoïdes(bêta-carotène, lycopène, lutéine)
-le sélénium
-les flavonoïdes
 
Quels sont les aliments apportant des antioxydants?
 
Une consommation régulière de fruits et légumes bio de préférence  et une diversité dans ses choix permettent d'apporter les antioxydants indispensables à notre défense.
 
N'oubliez pas d'y ajouter des épices comme le curcuma ainsi que de l'ail et de l' oignon.
 
 
Pour en savoir un peu plus sur ces aliments
  • Vitamine C
Cassis, kiwi, ananas, agrumes, poivrons verts, choux.
 
  • Vitamine E
 Huile de germe de blé, noix, noisettes, amandes, olives, œufs, avocat.
 
  • Bêta-carotène
Foie, huile de foie de morue, carotte, citrouille,patate douce, beurre.
 
  • Sélénium
Noix du brésil,graines de tournesol, poissons et fruits de mer, pain complet, 
 
 
 
Conclusion
 
Un peu de motivation dans nos habitudes quotidiennes, un peu de couleurs vitaminées dans nos assiettes et nous voilà paré à protéger nos cellules et notre santé.
                                                                                                                      Myriam AMAT