Kéfir, mon probiotique maison
publié le 23/02/2016

Troubles digestifs, problèmes infectieux, obésité....la consommation régulière de probiotiques est un moyen efficace de contribuer à améliorer ces désagréments.

 

 

En tant que probiotique, le Kéfir apporte des bactéries et levures utiles à la digestion et au bon fonctionnement de l'organisme, des vitamines et des minéraux assimilables, et les protéines complètes. 

On peut faire du kéfir à base de lait ou de fruits (Kéfir d'eau).

 

          

 Kéfir figue et citron    

AVANT TOUTE CHOSE : ÉVITER TOUT CONTACT DES GRAINS AVEC DES USTENSILES MÉTALLIQUES (cuillères, passoires, récipients)

                                                                                 

                                                                                 175 g de graines de kéfir

                                                                                 1,5 litre d'eau minérale

                                                                                 80 g de sucre blanc

                                                                                 1 citron bio coupé en quartiers

                                                                                 2 figues séchées

 

.Dans un grand bocal, répartie l'eau minérale, le sucre, les figues entières, les quartiers de citron et les graines de kéfir.

.Couvrir de film alimentaire et faire un ou deux petits trous pour que le gaz puisse s'échapper (pas plus sinon la boisson ne pétillera pas), ou fermer avec un couvercle non hermétique.Laisser dans un placard dans l'obscurité pendant 24 heures minimum.

.Après 24 heures, vérifier si les figues sont remontées à la surface et que des petites bulles sont visibles.Si ce n'est pas le cas, laisser reposer quelques heures supplémentaires.Le kéfir est prêt!

.Enlever le film alimentaire, retirer les citrons etles figues.Filtrer le kéfir à l'aide d'une passoire dans une bouteille.Gouter pendant que la boisson pétille.

.Le kéfir se conserve au réfrigérateur pendant 5 jours.

 

Il est conseillé de boire un petit verre de kéfir tous les jours pour obtenir une réelle amélioration de la flore intestinale.

 

Ce qui est sympathique avec le

kéfir c'est de partager avec ses proches les graines qui se multiplient assez vite

 

                                                                                                                                        Myriam Amat